Siamo felici di annunciare che l’olio extravergine Senatore Petronio è stato inserito nella Guida Bibenda 2025, pubblicata dalla Fondazione Italiana Sommelier.
Un riconoscimento importante, che premia non solo il profilo sensoriale del nostro olio, ma soprattutto la coerenza di un metodo produttivo che mette al centro rigore, tracciabilità e rispetto per la materia prima.
Un profilo aromatico riconoscibile
Il nostro olio, biologico e certificato DOP, si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso si apre con note eleganti di carciofo, pomodoro e mela verde, mentre al palato si distingue per un perfetto equilibrio tra amaro e piccante, segno distintivo di un extravergine ottenuto con cura e metodo.
È un olio che non cerca di stupire, ma di esprimere con precisione la voce della terra da cui proviene.
Pensato per accompagnare, non coprire
Il profilo gustativo dell’olio Senatore Petronio lo rende ideale per accompagnare piatti vegetali come piselli freschi o carciofi, ma anche preparazioni più strutturate come il baccalà con patate. In ogni caso, aggiunge profondità e aromaticità con misura, senza mai imporsi.
Un riconoscimento che rafforza una visione
Essere presenti in una guida così autorevole è per noi un passo importante. Ma più del premio, ci interessa continuare a produrre con coerenza, mettendo al centro qualità, trasparenza e rispetto.
Ogni scelta, in campo come in frantoio, nasce da un’idea precisa: creare un extravergine che sappia raccontare, con semplicità e precisione, ciò in cui crediamo.
Grazie a chi ci accompagna lungo questo percorso. Questo riconoscimento è anche vostro.
