Senatore Petronio costruisce una filiera trasparente e rigorosa, con l’obiettivo di generare valore sostenibile.
“Produrre olio significa assumersi la responsabilità di ogni passaggio, perché ogni dettaglio è parte della fiducia che costruiamo, è un atto di rispetto. Verso la terra, verso chi sceglie consapevolmente, verso ciò che lasceremo domani”.
Un sistema di produzione fondato su qualità verificata
Territorio
Tra le ampie distese pianeggianti che incontrano la linea costiera tirrenica, il nostro oliveto si distende in un paesaggio unico, dove le condizioni pedoclimatiche valorizzano il profilo aromatico dell’oliva. È il terroir di Lamezia, fatto di roccia, calore e venti marini, che dona all’olio Senatore Petronio la sua identità riconoscibile.
Visione
Crediamo che coltivare significhi custodire: il suolo, la biodiversità, il paesaggio. La nostra visione si fonda su un’etica dell’agricoltura, improntata alla trasparenza, alla qualità e al rispetto dell’ambiente. Ogni investimento, ogni scelta operativa, è guidata dalla responsabilità verso le generazioni future.
Consorzio
L’azienda Senatore Petronio aderisce al Consorzio di Tutela Lamezia DOP, che garantisce autenticità, tracciabilità e provenienza certificata.L’appartenenza al Consorzio rappresenta un impegno condiviso verso l’aggregazione delle realtà produttive e la valorizzazione del territorio da cui il nostro olio prende origine.
Top Rated Products
L’olio extravergine di oliva Senatore Petronio viene prodotto seguendo criteri precisi
Ambiente monitorato in ogni fase, selezione accurata delle olive e lavorazioni a freddo: così nasce un extravergine ottenuto nel rispetto di procedure controllate e di un disciplinare rigoroso.
Il percorso produttivo è trasparente e verificato in ogni passaggio, con l’obiettivo di preservare qualità e integrità della materia prima.
Il metodo produttivo:
- Certificazione biologica UE, in conformità ai requisiti stabiliti dal Regolamento europeo sull’agricoltura biologica.
- La certificazione D.O.P. è un marchio europeo, rappresenta una protezione per il consumatore: i prodotti vengono realizzati seguendo un rigido disciplinare, con materie prime tracciate e con metodi tradizionali.
- Raccolta selettiva delle olive Carolea, effettuata nel momento ideale per preservarne caratteristiche e profilo aromatico.
- Frangitura rapida e controllata, eseguita poche ore dopo la raccolta per preservare le componenti aromatiche e antiossidanti.
- Conservazione protetta prima del confezionamento, attraverso contenitori in acciaio inox sotto gas inerte, che ne preserva le caratteristiche organolettiche ed evita l’ossidazione.
